高筋面粉是什么意思

高筋粉

高筋粉高筋粉（Bread 面粉），是加工精度较高的面粉，色乳白，含麸量少，气味、口味正常，灰分不超过0.75%，蛋白质不低于11.5%，水分不超14.5%。高筋粉可以用来做饺子、面条，还可以用来做面...