酸肉的含义

酸肉

酸肉贵州省、湖南省、江西省一带的少数民族的一种独特食肉方法，即用多种家禽、家畜生鲜肉腌制酸肉，其味道鲜美独特，香气宜人清爽上口，食之不腻。是当地家家户户和饭店、招待所常备待客的最佳地方民族风味菜。...