勾芡释义 - 黄骅市东方机械厂梓轩建网络

勾芡

勾芡勾芡（英文：Thickening 汤水文化），又称团粉，是中国烹饪史上的重要发明，由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。是在烹调的菜肴即将成熟时，将预先调好的、加入或不加入调味料的稀淀粉浆淋入锅...